Коктейль чашка Кента с горячими краями

 

Ингредиенты
Палочки корицы(Cinnamon Stick)-по вкусу
Кленовый сироп(Maple Syrup)-1 унц.
Лимонный сок(Lemon Juice)-1/2 чайн. лож.
Темный ром(Dark Rum)-2 унц.
Яблочный сидр(Apple Cider)-5 унц.

 

Приготовление
Налейте все ингредиенты в кастрюлю и нагрейте, но не доводите до кипения. Подавайте в кружках.

 

Медовый торт с кленовым сиропом и виски

 

Для теста:
1 ст.л. темного меда
2 ст.л. кленового сиропа
1 ч.л. соды
100 гр сливочного масла
2 яйца
100 гр сахара (лучше коричневого)
130-140 гр муки (зависит от величины яиц)

 

Для крема:
700 гр сметаны (я брала 20%)
180 гр сахарной пудры (на самом деле по вкусу)
Все остальные ингредиенты необязательны, более того, если у вас нет кленового сиропа, просто возьмите две ложки меда с горкой и не мучайтесь.

 

Приготовление
Мед, сироп и соду положить в глубокую миску или кастрюлю, поставить на небольшой огонь и нагревать, помешивая. Смесь вспенится и побелеет.

 

Добавить масло и сахар, продолжать помешивать, пока масло не растает. Вмешать яйца по одному (миксером легче, но можно и без него), а потом добавить просеянную муку. Должно получиться тесто средней густоты – оно должно “литься”, но при этом не быть слишком жидким. Я добавила красный краситель, но на цвете коржа это не сказалось.

 

Разлить по двум формам и выпекать в разогретой до 190?C духовке примерно 20 минут.

 

Торт нужно “собирать” сразу, пока коржи еще горячие, но двадцати минут, как правило, достаточно, чтобы подготовить начинку.

 

Goji-berry – маленькие красные ягодки, которые русская википедия считает безоговорочно ядовитыми, а английская- всячески полезными. У нас их продают сушеными в отделе здоровой еды и широко рекламируют как супер-мощный и супер-модный антиоксидант. На вкус – сладкие, с небольшой кислинкой. Я использовала их для отделки и для прослойки.

 

Часть ягод для прослойки я помолола с миндалем.

 

Для крема смешать сметану с сахарной пудрой. Сметана в наших краях очень густая, просто на удивление.

 

Для пропитки смешать кленовый сироп с виски.

 

Каждый корж разрезать на две части, сбрызнуть сиропом, смазать кремом и посыпать орехово-ягодной крошкой.

 

Сверху покрыть торт сметанным кремом. В принципе, все, можно есть.

 

Для украшения я помолола вторую часть ягод с сахарной пудрой и пищевым красителем, а также сделала трафарет из бумаги для выпечки. Дальше все просто.

 

Бока торта я обсыпала остатками ягодно-ореховой и ягодно-сахарной крошки. Можно резать!

 

Анастасия Шевченко
по материалам www.maple-syrup.com.ua